剧情介绍
孔瑶的标签很多，概括来说他是80后美食作家，美食类博客中排列全国第六，博客访问量将近4千万，博客粉丝量数十万。已出版《幸福食客》、 《烘焙给宝贝》、《无敌下饭菜》等8本美食图书。除此之外，还是江苏电视台《食尚天天乐》、南京电视台《标点美食》、《人气美食》等多档美食节目的人气嘉宾及金牌主厨。
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孔瑶 美食专栏撰稿人、美食节目金牌主厨
《城品》杂志slogan：南京人物分享平台文丨赵亚 图片丨孔瑶提供
“年轻的我们，有着工作的压力、有着情感的困惑、有着人生的不解……但这又有什么关系？我们依然热爱生活、热爱美食，并无比地向往着幸福……”
2010年，孔瑶在他出版的第一本书《幸福食客》的扉页如是写道。
那时，他还没敢想自己之后的5年中会陆陆续续出版多达9本书籍，更没想到真的能以自己热爱的美食为主业忙碌下去。
起步：80后男人厨房是个偶然
孔瑶说他刚开始写博客只是个偶然。
毕业之初，孔瑶和5个同学住在一起，6个男人都有着不同的工作和属于自己的生活，写美食的同时，他想把大家的生活记录下来，直到这个宿舍解体之后作为回忆。
不料朋友们听说了这一想法后，都来嘲笑他，一个好友甚至开玩笑说有这个功夫还不如去找女朋友。
但是因为自己感兴趣，孔瑶还是开始做这件事情。
他自己买书，浏览菜谱网站，学习烧菜，还向朋友借来相机拍下每一道工序，平均一周3个晚上都要花3个多小时安安静静写博客。因为这六个男人都是80后的，孔瑶向朋友们征名未果后，就自己定名为“80后男人的厨房”了。
没有华丽的餐具，没有炫目的图片，但真实用心就是孔瑶博客的特色。
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“上班，下班，学习，时间彷佛真的不够用，还要为自己心中那点仅存点的理想在花着时间。”这是孔瑶在他的第6篇博客中留下的文字，那篇文章题为《用心做事，微笑人生》，教学的菜是雪菜豆腐。
几年之后，这个名为““80后男人的厨房”的美食名博点击率高达4000万，陆续有出版社找上门来洽谈出版合作。
烹饪书：写给家人，食物除了食用还有温暖
孔瑶的书不仅仅是简单的菜肴制作步骤，而是融入了充沛的感情在其中，不同的书也分别对应着他生命中重要的几个人。
《幸福的面条》讲述了八十几种面条的做法，这本书是专门献给母亲的。
孔瑶有一个姐姐，在他出生之后不久，母亲由于超生只能下岗跟着舅舅学做面粉加工。此后，开起面食店的父母每天凌晨三点就要去店里忙碌，这一忙就是30多年。
孔瑶深知父母的艰辛，经常去店里帮忙，一站就是半天。在他看来，烹饪是对他人的关怀和体贴。
而《烘焙给宝贝》是一本专门为孩子设计的烘焙食谱，没有添加剂、反式脂肪酸、低油低糖，可以说这是孔瑶专门为女儿孔小瑶做的烘焙合集，孔瑶说：“烘焙给宝贝，其实就是做父母的想把最好的东西给宝贝。”
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都说女儿是爸爸前世种下的玫瑰，这话在孔瑶身上得到了淋漓尽致的体现。他曾在博客中写过两篇《穿越时空和你去聊天》，这里的“你”，是当时还不存在的女儿。
如今，他如愿以偿，在30岁时喜得一女孔小瑶，这个名字是女儿还没出生就想好的名字：“‘瑶'是美玉的意思，取这个名字是希望女儿在美食方面的造诣要超过我，在性格方面也要超过我，做个温文尔雅的女孩子。我对她奢望不大，开开心心就行了。”
现如今孔瑶多数空闲时间都用在女儿身上，带她采草莓、摘蓝莓，带她去看热映的少儿电影，给她买灰姑娘的裙子，甚至有时出差出席活动也会带上孔小瑶。
信任：推荐一次不好的产品，你的信任就毁了
除了博客、微博和微信外，孔瑶还打造了“美食汇”和“菜肴之家”等网络平台，美食汇是一个菜谱大全分享平台，菜肴之家则更侧重于“80后男人厨房”的原创食谱。
随着知名度的提升，有不少食品公司找上门来合作。
孔瑶在决定是否合作之前都会进行前期试用或试吃，通过自己和团队这一关后，还要经过粉丝们的检验，他的微博和微信中经常会发起一些试用或试吃的活动，粉丝免费试吃之后再进行反馈。
“因为要推荐给别人，一定要到产地亲自进行考察，没问题之后才敢推荐给会员或粉丝，推荐一次不好的产品，别人对你的信任就毁了。”
除了在质量上负责外，孔瑶还特别注重粉丝的感受，他把每一位粉丝都当成朋友看待。
“一个人的生活不会每天都如愿，可能某天心情不好，刚好看到我的一道菜想到了家，或因为我的某一段话而心情豁然开朗是我所期待的，能给粉丝传递正能量就是我最大的满足。”
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作为自媒体人，孔瑶觉得自己更应该发挥引领和表率作用，要带着粉丝去进步，“粉丝不可能自己去研究上千道菜，但是你有义务去研究，只要学会十几道，他就会满意了”。
去年夏天孔瑶和食惟天合作推广的有机稻鸭米，两次开团断货。
这次合作之后，孔瑶还主动承包了天目湖有机农场的40亩稻田，从种植到包装，都可以看到他的身影，辛苦的忙前忙后，只是为了希望大家收到米后，能真心赞一声“这米真好，孔瑶推荐的东西真不错！”
如今，孔瑶俨然已经成为朋友圈中的一个标杆，自己吃什么、买什么、怎么做，朋友和粉丝也跟着吃什么、买什么、怎么做。
这也给他提出了更高的要求，除了要懂更多饮食知识外，还要了解如何表达和传播。但孔瑶不着急，“先把平台打造好，产品库积累起来，一件一件来日方长。”
毕竟，文火慢炖才是真功夫，饮食人生皆如此。
孔瑶拿手菜
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▲地三鲜
原料采用土豆、青椒、茄子，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
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▲宫保虾球
酸甜口，虾子的嫩和花生的脆完美结合。
▲水果面包
……
对话：
最迷茫时另一个自己喊坚持
孔瑶说，他认为最完美的快乐是忙完一天的工作，回到家把小瑶哄睡着之后，躺在床上，看着窗帘放空的时刻，因为只有那段时间才是真正属于自己的。但每日奔忙的工作，费心照顾的女儿，于他而言，都是“甜蜜的负担”。
城品：你认为成功是什么？
孔瑶：家庭幸福、美满，自己身体健康，做对社会有意义的事情。
城品：如果不做现在的工作最想做的职业是什么？
孔瑶：电台dj，主持午夜心灵之类的节目。在夜间跟听众互动，聊聊美食、聊聊情感，类似深夜食堂。
城品：创业以来，遇到最艰难的时刻是什么样的？
孔瑶：开始阶段拍照相机都是借来的，没有经验、没人指导、没人看好，但和后期的一件事相比，这些都算不得什么。
因为资金不足，最初做网站时放在一个朋友的服务器上，当访问量达到1万多之后，朋友又不愿意了。我只好临时向其他朋友借钱解决这一问题，不得不积极寻找盈利方式，拼命工作，好早日还上欠款。
城品：那段时间，是怎么挺过来的？
孔瑶：人都有两个我，在最迷茫的时候，一个自己濒临垮掉边缘时，总会有另外一个声音说孔瑶你一定要坚持下去，肯定会越来越好的。幸运的是后来也遇到了合适的合伙人。
城品：关于事业，对未来有什么规划呢？
孔瑶：希望能有一间非常敞亮的办公室，你们进来会看到这样的场景：这边编辑在电脑前打字排版、那边摄影师在厨房布景拍摄、还有粉丝带宝宝来参观学习，闲下来时，因为美食走到一起的我们可以坐下来一起聊聊天、吃吃下午茶。可能有点远，算是我们小小的“5年计划”吧。
城品：看你发的微博，关注到很多小细节，细腻而柔软，你是在有女儿之后才变得如此柔软吗？
孔瑶：一直都柔软（笑），可能跟性格相关，我一直是心比较细、比较居家的人。因为结婚比较晚，30岁才有小孩。有了小瑶之后总觉得时间不够用，每天早上5点多起床做早饭，忙好之后再送小瑶去上学。
城品：你最想拥有的才华是什么？
孔瑶：长得帅，普通话说的好，又能做菜（笑）。能像王力宏一样帅就好了，假设王力宏去做菜一定能引起很多人关注做菜，那中国的饮食文化早就发展得更好了。【更多南京人物故事敬请关注微信公众号citypin】
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