剧情介绍
本文作者“kokomi”，欢迎去豆瓣app关注ta。
在日本青森县中津轻郡岩木山脚下住着一个种苹果的农民，叫木村秋则。由于妻子美荣子受到农药的影响而致病，秋则决定放弃果农延续多年的作业办法，希望培育出无需喷洒农药的纯天然苹果，村民们都认为是不可能的任务。可是一旦开始，全无任何经验可以借鉴的秋则，只能在不断的失败中摸索前进，即使经过十几年的努力，他的梦想依然没能实现，而原本好好的一个家也到了崩溃的边缘。
《奇迹的苹果》
这个真实事件已经被拍成了电影《奇迹的苹果》。而在距离青森县600多公里的长野县，因昼夜温差大、日照量多，是全日本第二位的苹果、葡萄、梨及桃子产地。在环日本中部的旅行中，我住进了位于长野县饭田的苹果农场，打算体验下日本果农的真实生活。
- 奇迹的苹果 奇跡のリンゴ
- 7.9
- 主演：阿部隆史 sadao abe/菅野美穗 miho kanno/山崎努 tsutomu yamazaki/原田美枝子 mieko harada/池内博之 hiroyuki ikeuchi/小泉飒野/渡边空美/田山?
- 导演：中村义洋
- 类型：日本/日本电影/菅野美穗/励志/中村义洋/2013/剧情/阿部サダヲ/电影/日影
长野县饭田农场
长野县古称信州，位于南信州的饭田苹果农场，海拔550米遥望天龙川，被南阿尔卑斯和中央阿尔卑斯环绕。农场成立于昭和37年，原本由当地的数家农户自发联合形成，现在像一家人一样工作生活都在一起。农场内除了种苹果，也种菜、养猪、养鸡，农场内最古老的建筑是已经服役50年的鸡舍，到现在还在使用着，是一个名符其实的生态村。
长野县饭田农场
和30人的村民数量相比，农场里养鸡15000只，日产蛋6000枚，养猪4000头，月产猪仔500头，苹果种植面积3.5公顷。如何能做到那么高的生产效率，真的不可思议！
农场地图
因为养鸡的数量实在太多，所以农场免费提供鸡粪给附近的农户，还在农场门口竖着“鸡粪无料”的牌子。多么棒的有机肥啊，越是人少的地方越要互相帮助。
鸡粪无料
因为我预定了农场住宿，所以有机会一窥这里美丽的庭园。造型各异的松树和假山欢迎着我们，这哪像是乡下，精致的庭园完全不输给京都。
庭园
我们住的房间是12叠的榻榻米，配有空调、电视和网络，虽然简单但很整洁。每层楼还有公共厨房和茶水间，非常方便。房间的外面就是大草坪，毛毛酱可以在那里奔跑、荡秋千，纵情玩耍。
宿舍
时间还早，我提出想在农场参观见学。接待处的永井奶奶带我们去农场散散步。刚靠近鸡舍，我就被这堆积如山的鸡粪给吓到，但气味却没有想象的大，据说是鸡舍内铺了锯末谷壳，吸收了鸡粪，真是聪明的办法。仓库内的鸡粪需要发酵1个月左右，才能成为最好的肥料。
鸡粪山
出于防疫的原因，我们进不去任何猪圈或鸡舍参观。猪圈工作的阿姨不想让我们失望，她抱了一头刚出生2周的小猪仔给我们看看。第一次看到如此呆萌的猪仔，把毛毛酱乐坏了。从一开始害怕，但又忍不住摸摸，到很快和猪仔成了好朋友。
小猪仔
这时候，负责苹果园的大桥先生回来了。他问毛毛酱，你喜欢汽车吗？这可把毛毛乐坏了，平时就爱玩汽车玩具，看到真的赛车出现，嚷着要坐上去。这辆酷炫的subaru小卡车是2003、2004年的改装车冠军。车身上的555正是赞助商的品牌。大桥先生，不但苹果种的好，设计改装车也是高手啊！
三五改装车
车库里还停着一辆奇怪的红车，车屁股上长着巨大的风扇，我绕着它走了两圈都想不出来是干什么的。这时候大桥先生得意地说，这是农药喷洒车。打开驾驶室只能坐一个人，整辆车开起来就像一条巨大的红色毛毛虫，低矮的车身让它可以行驶在茂密的果园里。而且价格不菲，据说要800万日元呢。
农药喷洒车
在农场工作的村民陆续回来了，晚上6点餐厅开饭。主食是盐烤三文鱼，非常大块。配菜是自己种的黄瓜沾味增，很爽口。餐后竟然还有西瓜和葡萄，感觉农场的生活品质更高。冬天的时候，寒冷的饭田农场不能产出足够的新鲜蔬菜，就会从山岸会的关联农场调运食物。这就是“物物交换”的山岸会运作体系。
晚餐
晚餐后，孩子们在活动室里玩耍，毛毛酱也加入了他们的行列。我则忍不住翻看桌上的《现代农业》，杂志上介绍了肥料的知识，防病虫害的知识，还有蔬菜的食谱，感觉在日本做农民是一件特别幸福的事情。墙上贴着全国各地山岸会农场定期交流的日历。原来农场间不仅交换食物，也交换人才。季节工作繁忙的时候，可以从其他农场申请外援，而人才的流动也可以促进更多的交流。
交流日历
第二天一早，我们来到了向往已久的苹果园。大桥先生早就在农园里为我们准备好了桌椅，一些倒扣的黄色塑料筐，一边吃苹果一边晒太阳。3.5公顷的苹果园只有3个人打理，真的是“奇迹的苹果”！说到长野县的苹果，大桥先生一脸自豪：“虽然我们的苹果没有青森的出名，但这里的日照时间更长，所以风味更佳。”苹果的味道不但取决于甜度，也包含酸度，酸甜的绝妙平衡，才是最好吃的苹果。
苹果农场
最后，我请教了《奇迹的苹果》里，主人公种植的无农药苹果为什么那么困难？答案是苹果真的不耐病虫害，不但容易生虫，也容易得病，然后就会减产，甚至颗粒无收，所以无农药苹果价格高达1000日元一个（普通100日元）。大桥先生希望种植大家能买得起的好苹果，所以还是要使用适量的农药。
苹果农场
地址： 長野県飯田市龍江1911
网址：www.yamagishi.or.jp/?jk-spot=%e9%a3%af%e7%94%b0-iida
北海道yuni-farm
相信很多观众曾被一个日本乡村面包店的故事治愈过。
厌倦了大都会的奔波忙碌和枯燥无味的机械化生活，充满幻想的理绘与温柔体贴的丈夫为寻求自由逃离东京，定居在北海道月浦一个毗邻湖泊的小山丘上。水缟夫妇在此经营一家名叫máni的面包咖啡店，二人分工做出美味的食品，宴请来往驻足的人们。
- 幸福的面包 しあわせのパン
- 7.5
- 主演：大泉洋/原田知世/森宽和/光石研/平冈佑太/八木优希/中村贺津雄/渡边美佐子/县森鱼/余贵美子/大桥望美/中村靖日
- 导演：三岛有纪子
- 类型：日本/治愈系/日本电影/美食/温情/2012/电影/大泉洋/日影/文艺
与北海道洞爷湖畔月浦村的故事相似，在北海道曾经的矿山城市夕张的郊外，有一家真实版的面包店，用香浓的咖啡和香甜的天然酵母面包迎接着来来往往的人们。运行这家面包店的农场yuni-farm，就是我在北海道体验生活的地方。
yuni-farm
在北海道694道线沿线，一望无际的白雪遮盖了所有的土地和作物。就在这白茫茫之中，我开车停在了路边一座纯木建筑门口。推开门，火炉把面包店烤得暖烘烘的，我的联系人玲子奶奶就在这里工作。
天然酵母面包房
yuni-farm遵循”循环农法“，集结有相同志向的家庭组成农事法人，作为一个大家族，共同生活，共同生产。听说农场经营的这家面包房全部采用农场自产的小麦、马铃薯、鸡蛋为原料，配合天然酵母，经过长时间的充分发酵，能吃出令人怀念的小时候的味道。
面包房
面包店不但卖新鲜出炉的面包，以及鸡蛋、面粉等农产品，还可以喝到香浓的手冲咖啡，是真正的自产自销。桌子上呈阶梯状摆放着穿和服的纸娃娃，玲子奶奶告诉我这是用来庆祝三月三女儿节用的娃娃，在日本称为雏人形。
三月三女儿节
为了满足我们见学的愿望，玲子奶奶拜托桥口先生带我们参观。桥口先生个子很高，非常结实，戴着手套，穿着胶鞋，一副农活高手的打扮。他先带我们参观了农具仓库，说是农具，全是拖拉机，假设每部百万日元的话，这仓库就价值千万呢。桥口说每台设备的功能都不一样，有的融雪、有的耕地、有的收割，少了一台都不行，作为北国男儿，开拖拉机是必备技能。
拖拉机家族
作为农场的主要农作物，小麦和马铃薯在秋天都已经收割并销售。但是剩一些小个的马铃薯储存在仓库里，等待加工成淀粉。桥口说附近的土质属于粘土，所以农作物的根很难长大，但是就因为这样，农作物的淀粉含量高，长出的马铃薯都非常美味。如果六月份来，大片白色的马铃薯花非常美丽呢。
心形马铃薯
然后我们去参观鸡舍，作为在新西兰养鸡场干过的kokomi真是既熟悉又陌生。首先这里的鸡全部是散养的，鸡群们有足够的空间自由散步，不容易积攒压力，产出的蛋也更健康。每个鸡舍100头母鸡搭配3只公鸡，所产出的蛋有90%是受精卵。虽说鸡蛋受不受精营养价值差别不大，但农场还是愿意坚持自然调和的原则，把公鸡和母鸡饲养在一起。
鸡舍
别看农场只有20个人，要照顾20公顷土地和6000只鸡，每天包装产出的3400多颗鸡蛋，可不是一件轻松的事。桥口先生指着悬挂在鸡舍的木笼说，那个就是母鸡产蛋的地方，一到时间她就会自己跳进去产蛋。他们只收获笼子里的蛋，对于落在外面的蛋，因为不能确定产蛋的时间，就会一律舍弃。
鸡舍
每个鸡蛋在包装前都会经过流水线清洗、烘干、分类，比我在新西兰工作的农场更加先进，用心养出好蛋，现在你能理解日本鸡蛋可以生吃的秘密了吧。
包装鸡蛋的小哥是瑞士混血
晚餐照例是自助餐，虽然品种不多，但是非常健康。今天的菜单是味增烤肉、凉拌菠菜、卷心菜丝、玄米饭、豆腐汤，清淡的饮食让忙碌了一天的身体可以充分休息。只要不浪费，想吃多少都可以，我也就吃了三盘烤肉吧，真是美味啊~
晚餐
第二天清晨，我找机会去了正在忙碌工作的面包房，看到了正在揉面、发酵、烘烤的忙碌场面。据说面包房一共做过130种面包，常年做的有20-30种，可是你能想象如此复杂的工作，人员只有2.3人吗？为了最大化有限的工作人数，有人要承担2-3份不同的工作。
面包房
出发前，玲子奶奶为我们做了丰盛又营养的早餐。我第一次吃到了热三明治，就是把奶酪夹入吐司里一起烘烤到半融化状态，配上招牌半熟卵，自制酸奶和凉拌生菜。北国的风景可以治愈人，北国的食物也可以治愈人，当我在城里感觉焦虑、迷失时，可以来这里找回自我。下次见面也许是6月樱桃成熟，或是秋天苹果采摘的时候。
早餐
地址：北海道夕张郡由仁町山形138
网址：www.yunifarm.com
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（公众号：kokomi的私旅行）
(全文完)
本文作者“kokomi”，现居杭州，目前已发表了124篇原创文字，至今活跃在豆瓣社区。下载豆瓣app搜索用户“kokomi”关注ta。
