由腾讯视频出品、稻来传媒制作的纪录片《我的美食向导》正在热播，广东发布、汕头市人民政府新闻办、汕头发布、稻来纪录片实验室联合发起"我记忆中的家乡味道"特别观影活动，1月3日于北京、汕头以及海外各地邀请观众同时观看《我的美食向导》潮汕篇，马来西亚潮州公会联合会（马潮联会）也将在吉隆坡举办专属放映会。陈晓卿亮相北京站观影会并作为映后嘉宾与观众互动，与全球观众分享了本次潮汕风味探索之旅的所见所闻。
在片中，陈晓卿和他的"美食向导"们在潮汕地区一同寻觅风味故事，走访了南澳岛、普宁、福合埕、澄海樟林古港、江东镇、韩江口等多地，一路上记录了包括小管鱿鱼、麻叶、粿条、牛肉火锅、生腌、响锣、猪脚饭以及林檎等在地美食。陈晓卿回忆，过去他曾用"美食孤岛"来形容潮汕，并和团队在这里拍摄了二十集美食纪录片；而这一次的潮汕探索之旅，他和纪录片团队又对"美食与家乡"有了全新的理解，并且希望借此分享给所有观众。
《我的美食向导》此次观影会以"我记忆中的家乡味道"为主题，各地潮汕观众通过陈晓卿的风味探索之旅，再次借助荧幕体验了地道的潮汕味道，回味了各自记忆中的家乡美食。片中有勤劳出海、执着于鲜味的普通渔家，也有回到汕头重修祖宅的知识分子；有街头最具生活气的粿条面，也有大隐隐于市的潮汕传统菜肴。这些真正扎根于潮汕人生活细节中的食物故事，触动了每一位来自潮汕、来自全国各地的普通观众，引起观影现场的热烈掌声。
历史学教授许纪霖在《我的美食向导》中被传统潮菜征服了味蕾，他表示："爱国爱家乡其实不是观念上的，而是生理上的渴望。我们的胃永远不会背叛我们，让我们知道根在哪。"许纪霖教授还第一次品尝到了潮汕林檎：林檎学名番荔枝，热带地区都有生长，华侨从南洋带回果苗，潮汕风土让它最终出落成独有的本地特产。透过这款只能在地享用的独特食物，他提出了自己对潮汕美食的观察："食物也是一种交往的语言，从前大家在一个家族里面，大家共享的那段生活、那段记忆呈现出来的，食物为人们指引回家的路。"
谈到自己记忆中家乡味道，陈晓卿现场推荐了糁汤："这个在北京难以找到，确实没有很多人吃，它就是一个特别小众的食物。想到糁汤的味道，口腔里的分泌都会加剧！家乡的味道是最有生命力的、是长在土地里的，而不是盆栽一样。"
对于全球潮汕人的原乡情怀，总导演陈晓卿总结道："在潮汕人的眼里，食物也是凝固的时间。"他感慨，"这次旅行对潮汕风味，我又有了新的理解。它就像一只贴满了标签的行李箱，那些花花绿绿的标签，是潮汕人不停行走的脚步。而那只行李箱本身，则是他们对故土的认同。"
《我的美食向导》观影会结束后，来自北京、汕头的观众纷纷表示"感受到了潮汕地区烟火生活中的幸福，食物不仅只是果腹、口舌之欢，更能每个人的慰藉心灵"，同时"也收获到了对食物全新的理解和认知"，有观众现场交流环节感谢陈晓卿导演和纪录片团队向全世界观众推荐潮汕美食。
很多在外漂泊的潮汕观众被片中美食所吸引，感慨"这不仅是一部普通的美食纪录片，更是一部风味相册"，"可以透过纪录片中的美食，回忆起小时候和家人共度的幸福时光，现在满满都是珍贵回忆。"甚至也有观众忍不住了为家乡风味潸然落泪，"我看完潮汕这一集的纪录片之后，就特别的感动，其实是我的胃先感动的，因为我就是一个很家乡胃的一个人。然后看完之后我的胃都在觉醒，就有一种恨不得要马上飞回家去吃家乡美食的那种感觉。"不仅如此，北京场的观众更是直言："我最大的感受就是看看现在周末从北京飞揭阳往返多少钱？看要不要马上我们就可以回去，来一个说走就走、说回就回的冲动！"
除了此次观影活动之外，世界各地的海外华人都可以通过互联网观看《我的美食向导》，在美食纪录片中重寻故乡的至珍风味、点亮记忆中的家乡味道，恰如节目嘉宾、历史学教授许纪霖所说"食物是一种交往的语言，为人们指引回家的路"。
据透露，《我的美食向导》将前往潮汕、喀什、温州等八个不同地区，探寻美食背后的故事，用食物链接起人与人之间的情感。总导演陈晓卿尝试通过食物把更多的人聚集在一起，共同在美食纪录片中找到各自记忆中的味道，他表示："美食不仅是美味，更是一种黏合剂，能让更多的人相互理解和沟通"。
在提及节目中"向导"的标准时，总导演陈晓卿介绍说，"向导"有两个维度的存在意义："一是带我们寻找美食的那个人，他以他的视角带我们去探索美食的味道、工艺的制作；二是食物本身就是我们的向导，我们的食物不仅是为了满足口腹之欲，它更代表着背后所蕴藏的人文历史，以及一个地方独特的风土人情。"
"无论历史多么波澜壮阔，最后落到餐桌上，都是不动声色的一盘"。陈晓卿在《我的美食向导》通过自己的个体视角去寻访街头巷尾的美食，同时也努力揭开美食背后的历史文化，将他的风味体验分享给更多热爱美食、热爱生活的观众。他和嘉宾、向导们对于潮汕美食的生动观察，让全球的潮汕人共同感受到了家乡的味道，来自汕头、海外的潮汕观众都表达了对于陈晓卿团队传播潮汕美食文化的高度认可。
《我的美食向导》潮汕篇唤起了海外游子思乡之情，而在接下来的旅途中陈晓卿和美食向导们又会给观众带来哪些特色食物、记录怎样的人和故事？，每周六晚20:00腾讯视频《我的美食向导》将继续和全球观众一起踏上风味之旅，解开凝固的时间、唤醒记忆中的家乡。
来源：中国日报网
