剧情介绍
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下乡的第二年，柿子丰登了，生成队每个人都分到二百多斤。我们知青户是队上的大户，只管其时曾经招工走了一人，剩下的九个人所分到的柿子，那也是一个大数字。
我们这个小队的知青一直是团体户，下乡后永远没有分灶，以是队上分来的粮油之类都在一路。可此次环境分外，柿子是新鲜水果，放在一路真是欠好留存。朋友们商议了往后，干脆来了个化整为零，把柿子分到了每个人的名下，人人本人去留存和处分。望着分给本人的一大堆柿子，做柿饼成了我们每个人的配合选定。当时柿子虽多，由于山路凹凸渺远，全靠人背，基础无法运出，即是想给家里带少许都十分难题。想到要是做成柿饼，不但本人能够品味甘旨，即是春节回西安时能够给家人带去一份欣喜，也真是不可开交。
柿饼在城里时朋友们都吃过，样式圆而扁平，带着个小小的柿子蒂，肉质呈琥珀色，表面还挂着一层白净的柿霜，吃起来真是甘旨甘甜。而做柿饼的手艺不复杂。下乡后听老乡们屡次讲过，那即是把新鲜的硬柿子削去柿子皮，而后用一根坚固的细麻绳，顺次拴住一个个柿子的把儿，再挂到房檐之下晾晒，到柿子半软时取下，捏成圆饼状放在坛子之中，一半个月后，柿子便沁出白色的柿霜，又甜又软的柿饼也就做好。老乡还报告我们，这儿出产的那种底部带着一个小台阶的叫做“重台台”柿子，果肉含水分较少，轻易晾干，特别适用做柿饼。做柿饼时削下的柿子皮也别抛弃，经过晾晒往后吃起来甜甜的，对付其时长年生活贫苦少味，口中每每要“淡出鸟来”的知青们来说，也真为我们做柿饼增加了动力。
当时我们天天要下地上工，下工后就疲钝不胜，惟有在阴雨天不行开工之时，朋友们才气做柿饼。我们先是把挑出的柿子在水盆中冲洗洁净，一个个擦干，再仔细地用小刀削去果皮。一滥觞朋友们削得都很带劲，削的光阴一长，便有点乐趣索然，因而滥觞奇思妙想，神侃乱谝，叹息要是能有一种削柿子皮的机械就好了，拿来个柿子，刷的一转，柿子皮便天然削掉，那才叫“特点”呢。想归想，但柿子还得靠本人一个个削皮。再削得久了，一不当心划破了手指，这就连连叹息这柿饼好吃皮难削了。
烦也罢，怨也罢，总之第一次还行，每个人都削了一大堆，一个个绑好，挂起来也是好长的几大串。记得其时我好像对只用“重台台”柿子做柿饼有点质疑，便故意识削了几个“帽盔”柿子，绑在末了面，看看会是甚么后果。过了几天，削皮后的“重台台”柿子表面变干，发白，体积也见小。但是那几个削了皮的“帽盔”却先后掉了下来，摔得稀巴烂。只把个柿子把儿留在绳索上。本来果然是由于柿肉含水分太多，挥发不足，一旦变软就从柿子把儿脱下。看来真是“不听老人言，遭罪在当前”了。
正待我们筹办再次大干一场之时，我们做柿饼的踊跃性却受到了紧张损伤。给我们带来袭击的是一种鸟，本地人称“麻野雀”，这种鸟儿长着红嘴巴，尾巴长长，十分悦目。本地的童谣中有“麻野雀，尾巴长，娶了媳妇忘了娘”之说。
麻野雀有一种癖好，特地爱啄食柿子一类的果实。野外中的柿子收成结束，因而挂在房檐下的柿子就成为它们的目标。险些每全国工回归，都邑发现晾晒的柿子串上，都有被它们啄食叼烂的陈迹。特别要命的是，本地老乡家里普通都有老人，每天坐在院子里，看到麻野雀来了便起家叫喊赶走，唯一我们知青户扫数上工，没有人在家看守，麻野雀好像也摸到了这个纪律，一会儿都赶到我们的房檐下前来“大聚餐”，我们正在晾晒的柿饼那真是丧失惨重。
我们也想过办法，但是无论是挂在房子里或遮挡起来，都起不到晾晒的感化。挂出去就成了麻野雀的美食。为这点柿饼特地留个人看守又划不来账。真是迫不得已。要说天无绝人之路，照旧女同学聪明灵巧，暗里找关系较好的农家，把本人的柿饼串儿挂在人家的房檐下，等因而交托给人家“代管”了。而我们这些男同学欠好意思再去繁难人家，一天天眼看着麻野雀来啄食。末了干脆不再去管它，但也不愿意再去削柿子皮做柿饼了。而被麻野雀吃剩下的削皮柿子，没比及放坛子出柿霜，就被我们本人先吃掉，惟有女同学的柿饼另有点小收成。如许，满怀感情地做柿饼，就成为了一段没有后果的回首。
先是“柿饼好吃皮难削”，再是“柿饼好吃鸟难防”。往后，无论在哪儿，每当我看到柿饼，都邑想到本人当知青时做柿饼的这一段通过。
